放下“咖位”？星巴克25年来首次宣布降价｜热财经

连日来，咖啡界“扛把子”星巴克的降价动作(dòngzuò)引发市场热议。6月9日，星巴克突然宣布在中国市场“放大招”——非咖啡饮品价格平均下调5元，部分产品跌入20元至30元区间。这一举动被一些网友解读为巨头(tóu)“低下了(le)高傲的头”，卷入中国茶饮咖啡的价格战漩涡(xuánwō)。 但星巴克中国迅速澄清：这不是价格战，而是打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务(fúwù)场景。羊城晚报记者调查(diàochá)发现(fāxiàn)，这波降价风波背后，折射出中国饮品行业的竞争激化与消费习惯(xíguàn)变迁——降价仅为表象，抢占新场景才是星巴克的棋局核心。 25年来首次宣布降价，“非咖(kā)”成新战场？ 6月10日起，星巴克在三大非咖啡品类——星冰乐、冰摇茶(bīngyáochá)、茶拿铁上集体推出“心动价”。以大杯饮品为例，平均降幅达5元(yuán)，例如一杯原价35元的冰摇茶调至28元区间，部分产品(chǎnpǐn)首次下探20元大关(dàguān)。 记者走访(zǒufǎng)市场发现，广州等一线城市门店已更新价格，部分非咖饮品价格明显回调：例如大杯冰摇红莓黑加仑(hēijiālún)降价至26元(yuán)，大杯白桃星冰乐降至35元，大杯红茶拿铁则调整为(wèi)29元。星巴克(xīngbākè)三大王牌品类（星冰乐、冰摇茶、茶拿铁）的大杯产品平均降幅约5元，多款饮品价格带首次跌入“20元+”区间。 值得注意的是，这是星巴克中国25年来首次宣布降价。星巴克中国向(xiàng)媒体强调，这是“发力非咖啡饮品(yǐnpǐn)市场”的开端，而(ér)非加入价格战限时促销。 降价的(de)持续性引发(yǐnfā)猜测(cāicè)。星巴克中国回应：“未来视顾客反馈决定后续活动计划。”羊城晚报记者采访广州消费者发现，部分年轻消费者表示支持，白领王琳说：“这几天广州特热了(le)，下午想喝点清凉的，20多元的冰摇茶还是挺划算。” 但也有人质疑这是“试探性降价(jiàngjià)”。有网友在社交媒体吐槽(tǔcáo)：“降非咖不降咖啡，怕是为了引流新客，维持咖啡的‘高端’人设。” 记者(jìzhě)从星巴克方面了解到，此轮调价仅限于非咖啡产品，公司未透露是否扩展到咖啡饮品(yǐnpǐn)领域，仅称“定价基于多因素综合考量”。 行业价格战(jiàgézhàn)下，星巴克“被迫出牌”？ 这波降价非星巴克任性之(zhī)举，而是中国茶饮咖啡市场(shìchǎng)战火蔓延的缩影。 2022年初，喜茶、奈雪的(de)茶、乐乐茶等品牌曾纷纷降价，将新茶饮价格带从30元拉到20元以内，瑞幸、库迪等品牌靠“9.9元外卖(wàimài)咖啡”补贴大战搅局，此后，各个品牌在价格带上的竞争(jìngzhēng)(jìngzhēng)空间日趋狭窄，9.9元已成常态。行业竞争也从产品卷向价格、供应链(gōngyìngliàn)和服务，压力传导至头部品牌。 从星巴克财报数据看，2025财年第二季度(dìèrjìdù)（截至3月底），中国市场业绩成“救星”——营收7.397亿美元，同比增长(zēngzhǎng)(zēngzhǎng)5%；同店交易量(jiāoyìliàng)增长4%，门店利润率保持两位数。然而，北美市场同期交易量下滑4%，全球可比销售额下跌1%。这一鲜明对比迫使星巴克加码中国：去年10月任命(rènmìng)首席增长官杨振推联名新品、下沉(xiàchén)开店，以应对本地化挑战。 广州餐饮行业分析师李铭向羊城晚报指出，本次星巴克降价更像是“精准补位(bǔwèi)”，避开咖啡价格战红海。他分析，星巴克一杯咖啡均价30元以上，但奶茶类产品(lèichǎnpǐn)却与喜茶等品牌高度重合。降“非咖”饮品能(néng)吸引女性、年轻人(niánqīngrén)群，扩宽消费场景。 “全天候场景”背后(bèihòu)，巨头如何突围？ 降价风潮背后，中国消费者正用钱包投票。美团外卖数据显示，2024年以来，饮品消费呈分化趋势，5元至10元产品与(yǔ)20元以上产品销量占比显著(xiǎnzhù)上升(shàngshēng)，低价位成新主流。 面对降价(jiàngjià)“价格战”的舆论标签，星巴克高管频繁用“场景创新(chuàngxīn)”回击。 在2025年Q2财报会上，CEO倪睿安(níruìān)（Brian Niccol）表示，中国团队通过产品调整“已初见成效”，如“真味无糖”新系列和品牌(pǐnpái)联名活动触达多圈层用户。他强调中国业务的本地化(běndìhuà)支撑：“供应链和烘焙运营几乎完全本地化，品牌依然(yīrán)强大。” 羊城晚报记者观察到，星巴克中国首席执行官刘文娟仍重申“对(duì)中国市场未来充满信心”，但现实压力如影随形：行业均价(jūnjià)下探，逼(bī)着昔日“顶流”低头出牌。对消费者(xiāofèizhě)而言，这场20元饮品的狂欢，正催化全行业性价比与服务升级(shēngjí)。降价非终局，而是饮品市场洗牌的前哨——中国茶饮咖啡的下半场，谁创新谁才能赢。 文、图(tú)｜记者 孙绮曼